Kilis kebabı, Türk mutfağının Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü, özellikle de Kilis şehrine ait lezzetli bir kebap çeşididir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan bu kebap, kendine has baharat karışımı ve pişirme yöntemi ile diğer kebaplardan ayrılır.
Hazırlanışı:
Kilis kebabının hazırlanışında etin kalitesi büyük önem taşır. Et, zırhla çekilerek inceltilir ve içerisine pul biber, karabiber, kimyon, sarımsak ve maydanoz gibi baharatlar eklenir. Bazı tariflerde domates ve biber salçası da kullanılabilir. Hazırlanan harç, şişlere geçirilerek mangalda veya fırında pişirilir.
Sunumu:
Kilis kebabı genellikle lavaş ekmeği veya pide ile birlikte servis edilir. Yanında közlenmiş domates, biber, soğan ve sumaklı soğan salatası gibi mezeler de yer alır.
Özellikleri:
Kilis kebabı, yöresel lezzetleri sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir kebap çeşididir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page